Kohvikreem

Valmistusained

1 kl kuuma kanget kohvi

1 sl želatiini

5 sl vett

250 g 35 % rõõska koort

3-4 sl suhkrut

Valmistusviis

1. Valmista kohvist ja veest kohviekstrakt.

2. Kurnatud kuumale kohviekstraktile lisa külmas vees leotatud želatiin ja sega, kuni želatiin on sulanud.

3. Aseta vedelik jahedasse kohta ja jahuta toatemperatuurini, vahetevahel segades.

4. Vahusta koor suhkruga. Vala peene joana vahukoore hulka jahutund kohvi-želatiin segu, kogu aeg hästi segades.

5. Lase külmas kohas tarduda

6. Serveeri vahtrasiirupi, hakitud pähklite või vahukoorega