Piparkoogid

150 g suhkrut

300 g vett

400 g suhkrut

400 g võid

3 muna

1 spl nelki, kaneeli, kardemoni

1 spl söögisoodat lahustatuna 2 spl leiges vees

800 g - 1 kg jahu

1. Pruunista suhkur ja lisa sellele kuum vesi, keeda siirup

2. Soojale siirupile lisa suhkur ja klopi siirup vahule

3. Vahusta munad ning eraldi kausis vahusta või

4. Ühenda kõik vahud ning lisa maitseained ja vees lahustatud sooda

5. Lõpuks lisa jahu ja sõtku parajalt pehme taigen

6. Pane taigen natukeseks ajaks külmkappi

7. Rulli taigen ning tee piparkoogivormidega erinevaid piparkooke, katseta ka karamellkommidega "akende" valmistamist

8. Küpseta piparkoogid ning kaunista glasuuriga

Leivasupp

Koostis:
200 g rukkileiba
5 dl vett
1 dl suhkrut
1 dl rosinaid
2 haput õuna
1 tl kaneeli

Töö käik:
1. Tükelda leib, leota vees
2. Hõõru leib läbi sõela, vala peale leotusvesi. Lihtsam on leiva peenestamiseks kasuada saumikserit.

3. Lisa pestud rosinad ja suhkur
4. Lase keema tõusta
5. Tükelda õunad. Lisa supile.

6. Keeda kuni supp paksemaks muutub.
7. Maitsesta kaneeliga. Ära rohkem keeda, sest kaneel muutub mõruks.
8. Jahuta. Serveeri hapukoore, piima, jäätise või vahukoorega

Hapupiimakarask

2 dl hapupiima või petti
1 muna
1 tl soola
1 spl suhkrut
2 spl sulavõid
3 dl ordajahu
1 dl nisujahu
0,5 tl söögisoodat

1. Klopi muna hapupiima hulka, lisa sool, suhkur ja sulatatud või
2. Sega sooda jahudega ning lisa taignale, klopi taigen korralikult läbi
3. Määri pann või vorm võiga ning vala taigen ühtlase kihina pannile
4. Küpseta karaskit 220 C juures kaunilt pruuniks
5. Serveeri värskelt meega või pohlakeedisega

Kõrvitsasalat

1 kg kõrvitsatükke

1 l vett

2 dl suhkrut

2 spl 30% äädikat

kaneelikoort

nelki

apelsinikoort

paar tera vürtsi

1. Tükelda kõrvits kuubikuteks

2. Aja vesi keerama. Lisa suhkur, äädikas ja marli sisse keeratud maitseained. (Maitseained tuleb hiljem marinaadist välja korjata, muidu muudab kaneel kõrvitsatükid pruuniks.)

3. Keeda marinaadi 5-10 minutit. Eemalda marli sisse keeratud maitseained.

4. Pane kõrvitsatükid keevase vedelikku.

5. Keeda 10-12 minutit, kuni kõrvitsatükid klaasjaks muutuvad

6. Pane eelkuumutatud purki.

7. Sulge purgid kuumutatud kaantega.

NB! Purkide kuumutamiseks asetada purgid külma ahju, seejärel keerata kuumus 150 kraadini.

Oivaline oasalat

Kiirelt ja kergelt valmiv salat, mis tuleb kastmega segada vahetult enne serveerimist, kuna seismisel ajab tomat vedelikku välja ja salat muutub vesiseks.

Koostis- ja maitseained:
1 purk punaseid ube
3 keedetud muna
1 porrulauk
300 g suitsukana
2 tomatit
2 dl majoneesi
2 dl hapukoort
1 väike kimp aedtilli
soola

Nõruta oad. Lisa tükeldatuna ülejäänud ained. Kastmeks sega hapukoor ja majonees hakitud tilli ja soolaga. Kalla kaste salatile vahetult enne serveerimist.

Valmistusaeg: 20-30 min

Allikas: 100 rooga

Kaerahelbeküpsised

Valmistusained
125 g margariini
1 dl suhkrut
2 muna
vaniljet
kaerahelbeid

Valmistusviis
1. Sulata või, lisa suhkur, munad ja vanilje
2. Sega sisse kaerahelbeid, kuni segu on piisavalt paks
3. Pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile lusikaga väikesed pätsid
4. Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuni küpsised on pruunistunud (umbes 10 - 15 min)

Krõbedad vahvlid

Koostis:
200 g margariini
4 muna
2,5 dl suhkrut
5 dl jahu
5 dl piima

Töö käik
* sulata margariin, lase jahtuda
* mikserda eraldi kausis toasoojad munad suhkruga
* lisa vahustatud munadele piim ja jahu
* viimasena mikserda juurde margariin
* küpseta vahvlimasinaga

* vahvel keeratakse rulli soojana tee klaasi peal