Kanasupp

Valmistusained

1 broiler ( u. 1 kg)
5 kartulit
2 porgandit
1.5 l vett
2 tl soola
looberileht
5 tera pipart
1 porru

u. 200g keedetud riisi
2 dl hakitud ürte, näit. peterselli, estragoni ja basiilikut

Valmistusviis
1. Kui broiler on külmutatud, sulata see. Lõika see pooleks ja pane potti.
2. Kalla keev vesi peale ja lase broiler keema. Koori vaht ära ja lisa vette sool, looberileht ja pipraterad. Keeda broiler küpseks, keeduaeg on 30-40 minutit
3. Tõsta broiler leemest välja. Eemalda luud ja nahk. Tükelda liha. Aseta liha jahedasse kohta.
4. Kurna leem läbi kohvifiltri vöi peene sõela. Lase leem potis uuesti keema.
5. Pese, puhasta ja tükelda porru, kartul ja porgand. Pane aedvili potti ja keeda 10. minutit. Lisa riis.

6. Pane lihatükid potti ja lase supp hästi kuumaks. Lisa ürdid. Serveeri koos leiva ja juustuga.

Hüva nöu:
Poes on mõnikord saada ka harilikku kana. See sobib supi valmistamiseks väga hästi.
Järgi muus osas retsepti, aga pikenda kana keeduaeg 2-3 -kordseks.

Mannavaht mahlaga

Valmistusained

2 dl jõhvika- või p. sõstramahla

6 dl vett

3-4 sl suhkrut

1 dl mannat

Valmistusviis

1. Keeda mahl, vesi ja suhkur läbi (kui mahl sisaldab juba suhkrut, siis vähenda retseptis antud suhkrukogust või jäta suhkur üldse lisamata)

2. Sõrista, pidevalt segades, juurde manna.

3. Keeda 6-8 minutit, seejärel tõsta pliidilt ja jahuta maha ning vahusta

4. Serveeri piimaga

Tatra-hakklihahautis

Valmistusained

2 dl tatart

4 dl vett

0,5 tl soola

1 sl õli

2 porgandit

1 sibul

300 g hakkliha

2 tomatit

0,5 tl soola

0.25 tl pipart

hakitud peterselli

1. Keeda tatar vees pehmeks ja maitsesta soolaga.

2. Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga, puhasta ja haki sibul, tükelda tomatid.

3. Pruunista pannil õlis hakkliha, porgandeid ja sibulat 3-4 minutit, maitsesta soola ning pipraga.

4. Lisa tükeldatud tomatid ja kuumuta veel 3-4 minutut.

5. Kalla pannitäis potti tatra juurde, sega korralikult läbi, hauta 5 minutit

6. Puista üle hakitud peterselliga.