Hapupiimakarask

2 dl hapupiima või petti
1 muna
1 tl soola
1 spl suhkrut
2 spl sulavõid
3 dl ordajahu
1 dl nisujahu
0,5 tl söögisoodat

1. Klopi muna hapupiima hulka, lisa sool, suhkur ja sulatatud või
2. Sega sooda jahudega ning lisa taignale, klopi taigen korralikult läbi
3. Määri pann või vorm võiga ning vala taigen ühtlase kihina pannile
4. Küpseta karaskit 220 C juures kaunilt pruuniks
5. Serveeri värskelt meega või pohlakeedisega

Kõrvitsasalat

1 kg kõrvitsatükke

1 l vett

2 dl suhkrut

2 spl 30% äädikat

kaneelikoort

nelki

apelsinikoort

paar tera vürtsi

1. Tükelda kõrvits kuubikuteks

2. Aja vesi keerama. Lisa suhkur, äädikas ja marli sisse keeratud maitseained. (Maitseained tuleb hiljem marinaadist välja korjata, muidu muudab kaneel kõrvitsatükid pruuniks.)

3. Keeda marinaadi 5-10 minutit. Eemalda marli sisse keeratud maitseained.

4. Pane kõrvitsatükid keevase vedelikku.

5. Keeda 10-12 minutit, kuni kõrvitsatükid klaasjaks muutuvad

6. Pane eelkuumutatud purki.

7. Sulge purgid kuumutatud kaantega.

NB! Purkide kuumutamiseks asetada purgid külma ahju, seejärel keerata kuumus 150 kraadini.

Oivaline oasalat

Kiirelt ja kergelt valmiv salat, mis tuleb kastmega segada vahetult enne serveerimist, kuna seismisel ajab tomat vedelikku välja ja salat muutub vesiseks.

Koostis- ja maitseained:
1 purk punaseid ube
3 keedetud muna
1 porrulauk
300 g suitsukana
2 tomatit
2 dl majoneesi
2 dl hapukoort
1 väike kimp aedtilli
soola

Nõruta oad. Lisa tükeldatuna ülejäänud ained. Kastmeks sega hapukoor ja majonees hakitud tilli ja soolaga. Kalla kaste salatile vahetult enne serveerimist.

Valmistusaeg: 20-30 min

Allikas: 100 rooga